Gibt es einen Unterschied zwischen Schmalznudeln und Striezeln?
Ich war vor kurzem in München und habe dort natürlich auch eine Schmalznudel probiert. Dort wurden auch Striezeln angeboten. Leider hatte ich keinen Platz mehr im Bauch um sie auch noch zu probieren. Sie sahen vom Teig aber so ähnlich aus, hatten eben eine andere Form. Wer weiß ob es einen Unterschied im Geschmack gibt, oder ob sie sich nur durch die Form unterscheiden?
Antworten
Ein Striezel ist ein Hefezopf wenn ich mich nicht irre und wird im Backofen hergstellt. Eine Schmalznudel ist auch ein Hefeteig, wird aber in heißen Öl ausgebacken.
Ich kenne das so: Eine Schmalznudel ist aus Hefe-, ein Striezel aus Topfenteig, beides wird in heißem Butterschmalz ausgebacken.
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