Mir ist kein Obst bekannt, das gesünder wird, wenn man es trocknet oder presst. Daher tät ich sagen: Frisch sind sie am besten (allerdings für meine Begriffe auch ziemlich ungenießbar - außer auf Pfannkuchen mit Vanilleeis und Zucker).

Cranberry-Saft wird als Vorbeugung gegen Blasenentzündungen empfohlen. Aber Achtung: Die Bezeichnung "Saft" ist sehr schwammig, bei gesundheitlichen Problemen darauf achten, dass es sich um einen "Direktsaft" (ohne irgendwelche Zusätze) handelt!

also soweit ich weis sind sie in jeder form sehr gesund. getrocknet kannst du sie zum beispiel ins müsli mischen, als saft mit wasser verdünnen und frisch kannst du sie zum backen benutzen (sollen in muffins sehr gut schmecken, da gehen allerdings auch getrocknete)

Rezepte mit frischen oder gefrorenen Cranberries

Frische, fruchtig-herbe Cranberries gibt es von September bis Dezember. Da sie hervorragend einzufrieren sind, kann man ihren unverwechselbaren Geschmack das ganze Jahr über genießen.

Zubereitung von frischen Cranberries und Tips zur Aufbewahrung:

Vor dem Kochen der Cranberries müssen weiche Beeren und Stiele aussortiert werden, dann unter kaltem Wasser waschen.

Im Kühlschrank können Cranberries bis zu einem Monat aufbewahrt werden.

Cranberries werden ungewaschen eingefroren. Sie können dann bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Für den Gebrauch nicht auftauen, sondern die Cranberries mir kaltem Wasser abspülen und wie frische Beeren zubereiten.

Cranberries mit der Hand oder im Mixer zerkleinern.

Cranberry-Sauce hält sich gekühlt einige Tage, luftdicht verschlossen bis zu einem ganzen Jahr.

Einzelne Rezepte:

• Cranberry Bruschetta

• Cranberry-Sauce

• Cranberry-Apfelkuchen "Mayflower"

• Frische Cranberry-Orangen-Marmelade

• "Cranberry-Mandelbrot"

• "Cranberry-Nußbrot"

• Gewürzplätzchen

• Cranberry Muffins

• Geröstete und gesalzene Cranberries

siehe:http://www.cranberries.de/rezepte0.0.html