Knoblauchöl?
Guten Abend.
Wie macht ihr den Knoblauchöl?
Nur die Erfahrung, wenn ihr dass länger anfertigt hast.
3 Antworten
Eine halbe Flasche Olivenöl in eine Pfanne tun und darin 20 halbierte Knoblauchzehen leicht erhitzen/stark erwärmen. Nicht bräunen.
Es geht auch ohne Erhitzen, der Knoblauch entwickelt dann aber ziemlich funkige Geschmacksnoten.
Geeignete Flasche (oder Glas) wählen, sie sollte einen großen Auslauf haben aber dicht zu verschließen sein. (z.B. Obstsaftflasche "Granini" oder ähnliche)
Nach Geschmack 8-10 (oder mehr) längs halbierte Knobleuchzehen einfüllen und mit einem ordentlichen Olivenöl auffüllen bis sie fast voll ist.
Man kann auch ein paar getrocknete Chillies beifügen (nicht zu viel), das gibt einen interessanten Geschmack bei Salaten und Pizza.
Glas oder Flasche peinlich genau säubern!!!
Ich mache das so : eine Flasche, die 1 l fasst, 15 - 20 zerdrückte Knoblauchzehen rein , mit Olivenöl auffüllen. 2 Wochen lass ich es ziehen. Dann benutze ich es.mach ich seit Jahren so
Wo bewahrst Du es auf?