Kuchen mit kaba anstatt kakao zubereiten?
Hi, wenn ich für nen kuchen u.a. 300g zucker und 6EL kakao brauche, aber nur noch kaba daheim hab (32% kakaoanteil) geht das dann, dass ich 18 el kaba nehme und dementsprechend 12 el weniger zucker? Oder wie mach ich das am besten?? Brauch den kuchen ganz dringend :s
9 Antworten
geht, ist ja auch Kakaopulver nur nicht so Konzentriert. Weniger Zucker als Beigabe ist schon richtig. Kakao ist ja als Pulver etwas bitter. Man kann auch etwas Honig wie Konfitüre dazu geben.
Das geht gut, wenn du den Zuckeranteil reduzierst.
Ja das geht problemlos, entweder du tauscht es 1:1 aus, oder du reduzierst den Zucker so, das er deinem Geschmack entspricht, das erfordert etwas Fingerspitzengefühl...nur Mut daumendrück...gutes Gelingen :-)
das klappt eher nicht. kakao ist fast wie mehl. kaba löst sich ja in flüssigkeit auf. ich würde eher statt kakao normales mehl nehmen und dann zb eine tafel schoki auflösen und unterrühren. oder den kaba in gaaanz wenig milch (3 essl) auflösen und dann zusätzlich zum zucker und mehl geben.
Die meisten Kakaopulver enthalten Zucker, kaba enthält allerdings besonders viel. Ich gehe daher davon aus, dass das Rezept bereits von Zucker ausgeht.
Ich würde c.a. 12 EL Kakao nehmen und entsprechend 6 EL Zucker weglassen.