Was halte Ihr von Kimchi?
Mich würde es wirklich interessieren ob es ausser mir auch noch "Kimchi Süchtige" gibt.
Und selbst gemacht oder gekauft?
Ich habe es vor einigen Jahren kennen und lieben gelernt und esse es am liebsten fast Täglich 🤤😄🫣 selbstverständlich aus eigener Herstellung.
Danke im voraus für Eure Antworten 🐕
LG Sakura 🌸
Das Ergebnis basiert auf 12 Abstimmungen
7 Antworten
Einmal gegessen, aber es war total lecker
Grundnahrungmittel 😹
Ich bemühe mich täglich, Kimchi zu essen, um herauszufinden, wie es ist, alle notwendigen Vitamine täglich aufzunehmen. Ich habe mein Kimchi leicht modifiziert, um sicherzustellen, dass eine breite Palette von Mineralien und Vitaminen enthalten ist. Mit nur 100g habe ich bereits ausreichend davon aufgenommen.
Ich genieße es dann als Beilage zu so ziemlich allem, nicht nur für mein Experiment, sondern auch, weil es einfach unglaublich lecker schmeckt! haha
Brokkoli und Kiwi?
Okay, das habe ich noch nie probiert.
Bin eher klassisch unterwegs allerdings vegan ohne Fischsauce.
Nehme zum starten gerne eine Nishin Birne und als Träger Sauce Wasser & Reismehl und natürlich Gochujang.
Chinakohl = 1,80 € #2,49
Karotten = 1,29 € #1,30
Knoblauch = 1,60 €
Zwiebeln = 1,70 €
Brokkoli = 2,98 €
Kiwi = 2,37 € # 3 Stück (Wegen Zuckergehalt - wichtig für die Fermentation)
Lauchzwiebeln = 0,69 € * 2
Radieschen = 0,99 €
Gurke = 0,99 €
Ingwer = 0,73 €
Paprika = 1,79 €
Chilis = 1,40 € / 2
Brokkoli und Radieschensprossen = 1 Euro
Fischsauce und Sojasauce (Wegen Salzgehalt - wichtig für die Fermentation)
Am Ende erhalte ich immer 4 Liter.
Das Ganze lasse ich 2-3 Tage bei mindestens 20 Grad im Zimmer fermentieren und dann ab in den Kühlschrank, wo es langsam weiter fermentiert.
Falls du noch Interesse an meiner Zubereitung hast, kannst du gerne nochmal nachfragen.
Jeden Tag esse ich es bei Weitem nicht, wenn ich es esse, mag ich es 🥰
Kann ich nicht immer essen (passt auch nicht zu allem, finde ich)...aber, doch, sonst gerne mal Zudem ist es sehr gesund (wenn es richtiger ist).
Hatte schon etwas länger nicht mehr, fällt mir gerade ein...muss, mal wieder zum Asiaten...👍
Darf ich fragen wie modifiziert?
Danke 🌸