gusseisener topf?
der gusseiserne Brottopf ist leider am boden beschädigt, trotzdem ich viel Öl reingegeben habe ist mein Brot wieder "festgeklebt"
was kann ich tun?
2 Antworten
Hallo jabine,
ich verwende kein Öl mehr, da ich die Erfahrung gemacht habe, dass das Backgut dann leichter mal festklebt.
Normalerweise reicht es aus, wenn du die gusseiserne Form nur gut mit Mehl auskleidest.
Ich gehe auf "Nummer Sicher", indem ich die Form mit Butter (Butterschmalz, Backmargerine oder anderen harten Fetten) bestreiche. Danach schwenke ich etwas Mehl in der Form, sodass es überal in der Form festklebt. Zusätzlich kann man auch noch Mehl auf den Topfboden sieben.
Nach dem Backen lasse ich das Brot in der Form etwas abkühlen, danach bekommt man es ganz leicht aus der Form heraus.
VG Emelina
Das Brot am Boden etwas einmehlen. In meinen Topf kommt gar kein Öl.
Ist das ein emaillierter Topf oder komplett aus Guss?
der Topf ist komplett aus Guss